韓式料理餐廳裝修怎么做比較好

尹麗星 瀏覽:6760 提問(wèn)時(shí)間:2017-07-21 10:20
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  • 通化市厚德建筑裝飾設(shè)計(jì)工程有限公司

    回答數(shù):90 被采納數(shù):02017-07-21 10:46:27

    1.餐廳特色的突出:如何在夕.的特色餐飲中脫穎而出,好的食書(shū)與味道自然是其根本,而與其相匹配的盆間設(shè)計(jì)也是成就這個(gè)餐廳的一大關(guān)鍵。要想自己的餐廳具有核心的競(jìng)爭(zhēng)力我們就要不光的裝修上擁有自己的特色和風(fēng)格,在菜色上也要具有自己的特色;這樣自己在激烈競(jìng)爭(zhēng)中才能得到發(fā)展:另外設(shè)計(jì)的特色是也是為追個(gè)餐斤賦予個(gè)性化的空間設(shè)計(jì)。

    2.自傳統(tǒng)的韓餐模式:使用簡(jiǎn)潔的隔柵進(jìn)補(bǔ)空間劃分,以增加層次。穿過(guò)這一區(qū)域,到挑高中庭,從高度差上便有了豁然開(kāi)彭之感。作為整個(gè)空間的設(shè)計(jì)重心,中庭天衷使用暖色調(diào)金屬天花板、灰鏡等,材質(zhì)之俏的碰撞符合餐廳“融合”的主題,并搭配玲多高低錯(cuò)落的球形燈,營(yíng)造獨(dú)特光影。不僅餐廳的空間設(shè)計(jì)令人驚嘆,對(duì)于裝飾筆材質(zhì)的選擇也是頗具匠心,空間墻面上以條形裝飾木在光影的作用下?tīng)I(yíng)造出不同獻(xiàn)畫(huà)面,呼應(yīng)了森林的意境,并結(jié)合簡(jiǎn)單質(zhì)村的原木地板創(chuàng)造出自成一格的空間語(yǔ)言。
    另外裝修韓式餐廳要注意其它事項(xiàng):
    一、墻壁盡量不要木板或壁紙類(lèi)的材料,防火是第一位的。
    二、地面也不要地板的,韓式自助餐廳的盤(pán)子要大方整齊了。裝修的臺(tái)面要鑲嵌大點(diǎn)的瓷磚,實(shí)際經(jīng)驗(yàn)如此,小的衛(wèi)生不好清理。
    三、如果是韓氏燒烤的話,要注重房間的布局突出朝鮮族文化內(nèi)涵,以榻榻米和盤(pán)炕的為主,煙道要隱蔽,排煙設(shè)施要注意防火,防堵。
    四,裝修的環(huán)境也是人家關(guān)注的焦點(diǎn)了。這里說(shuō)的環(huán)境是指就餐環(huán)境,潔凈,明亮,讓客人不拘束。再有,上客人的時(shí)間,在音響的把握上也有一定的技巧,剛來(lái)頭幾桌客人時(shí)音響可以稍大點(diǎn),等顧客上到30%時(shí)音響的聲音就不要太大了,以免造成顧客的煩躁心里,以能感覺(jué)到音響的存在即可,但是不能停止,因?yàn)樵跊](méi)有音樂(lè)的環(huán)境中就餐,一桌客人一但沒(méi)有人說(shuō)話,那么會(huì)非常尷尬。

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    • 曹利娜 回答數(shù):82
      曹利娜

      回答數(shù):82 被采納數(shù):02017-07-21 10:32:27

      1.廚房的通風(fēng) 廚房是油煙味相當(dāng)大的地方,廚房的空氣必須要保持清新,抽排廚房主要油煙的同時(shí),也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。
      2.廚房的地面 廚房的地面設(shè)計(jì)和選材,切不可盲從,必須審慎定奪。在沒(méi)有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前,使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。
      3.廚房的用水和明溝 有些廚房明溝太淺,或太毛糙,或無(wú)高低落差,或無(wú)有機(jī)連接,使得廚房或水地相連,或臭氣熏人,廚房很難做到干爽、清凈。因此,飯店裝修在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮原料化凍、沖洗,廚師取用清水和清潔用水的各種需要,盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池,切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

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