石家莊餐廳裝修設(shè)計(jì)標(biāo)新立異座無(wú)虛席

　　現(xiàn)在餐飲行業(yè)的壓力越來(lái)越大，很多的餐飲酒店不再單單從菜品中去下功夫，而是更加深入的去從裝修中去打造自家餐飲所要表達(dá)的特色?？墒遣蛷d裝修設(shè)計(jì)并不是一件容易的事情，如果不知道自己所造呈現(xiàn)的風(fēng)格和特色是什么，就很有可能反復(fù)的修改，造成人力財(cái)力的浪費(fèi)?？偟膩?lái)說(shuō)，我相信做到了以下幾個(gè)方面，“座無(wú)虛席”不再是夢(mèng)想。

　　一：創(chuàng)新性

　　常常聽(tīng)到許多酒店同行抱怨生意難做，雖然想盡了各種辦法，但是仍沒(méi)有大的起色，過(guò)去有一種誤區(qū)，認(rèn)為產(chǎn)品創(chuàng)新主要是指服務(wù)和加工產(chǎn)品創(chuàng)新，其實(shí)在這個(gè)看重包裝的年代，設(shè)備設(shè)施和裝飾裝修創(chuàng)新才是彈性的創(chuàng)新，酒店的產(chǎn)品包括了服務(wù)、加工產(chǎn)品、項(xiàng)目、設(shè)備設(shè)施還有裝飾裝修，酒店的設(shè)備設(shè)施和裝飾裝潢應(yīng)該是經(jīng)常更新。一般酒店裝修五年左右應(yīng)該重新再改造一次，但是實(shí)際情況是什么樣的呢?許多酒店對(duì)裝修改造在整個(gè)產(chǎn)品創(chuàng)新中的基礎(chǔ)地位認(rèn)識(shí)不足，當(dāng)酒店出現(xiàn)必須維修的情況下才去進(jìn)行維修，這一定程度上已經(jīng)是亡羊補(bǔ)牢，為時(shí)過(guò)晚了。

　　酒店生意好壞與酒店外觀外圍設(shè)計(jì)有著直接的關(guān)系，好的外觀設(shè)計(jì)實(shí)際上就是一個(gè)有效，持久、廉價(jià)的廣告，外觀設(shè)計(jì)上是溫文典雅，還是金碧輝煌;是溫馨浪漫，還是妖嬈動(dòng)人，這要看酒店所處的市場(chǎng)周邊環(huán)境和對(duì)市場(chǎng)定位來(lái)決定。國(guó)外一些級(jí)的酒店設(shè)計(jì)也許會(huì)給我們一些啟示，激發(fā)我們的創(chuàng)新思維，讓人思路大開(kāi)，店面設(shè)計(jì)標(biāo)新立異，光彩照人的。

　　二：專業(yè)審美性

　　我們絕大多數(shù)的設(shè)計(jì)師都認(rèn)為裝修與整體的材料和構(gòu)思有很大關(guān)系。其實(shí)不然，無(wú)論你裝修多么富麗堂，多么別具一格。你的整體色調(diào)給人一種昏暗低沉的感覺(jué)，你所營(yíng)造出來(lái)的效果也是不佳的，同時(shí)，你創(chuàng)造的商業(yè)價(jià)值也是有限的。這就要求設(shè)計(jì)師要有專業(yè)審美。利用色彩、燈光、造型把店面做得亮麗動(dòng)人，亮麗可以給人以愉悅、好感，無(wú)聲的召喚;讓人久久難以忘懷不忍離去，一個(gè)設(shè)計(jì)杰出的店面甚至可以激發(fā)人們的消費(fèi)熱情，成為城市的景點(diǎn)，我們國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)酒店是做不到這樣的，如何給客人美麗難忘的眼，那就要?jiǎng)e出心裁恰倒好處的店面裝飾了，利用色彩、燈光、造型設(shè)計(jì)出效果，在店前場(chǎng)地不寬闊的情況下，人的視角不易觀察到店面的高層部分，所以15米以下的店面裝飾是關(guān)鍵，不僅白天要好看，晚上更要好看，白天好看主要是看色彩和造型，而晚上好看則主要看燈光，而且，一般來(lái)說(shuō)晚上才是客人消費(fèi)的高峰時(shí)間，當(dāng)然，除了這美麗的給客人難忘的眼之外，如果酒店的建筑能成為當(dāng)?shù)爻鞘械臉?biāo)志性建筑，那則是的了，，還必須有酒店產(chǎn)品的其他部分做支撐，否則，將是金玉其外，敗絮其中，起了相反的效果。

　　三：整體性

　　我們的餐廳設(shè)計(jì)要追求整體性，不要為了使某一格局突出，而忽略餐廳整體的協(xié)調(diào)性。不僅要做到與墻面和廚具的搭配，還要考慮到地板、吊頂、燈具等因素，做到整體的統(tǒng)一。無(wú)論是時(shí)尚潮流的餐廳還是古典沉淀的餐廳都應(yīng)該注重整體設(shè)計(jì)遙相呼應(yīng)，互相映襯體現(xiàn)餐廳的整體美感。

　　西式餐廳在就餐的時(shí)候強(qiáng)調(diào)就餐顧客的私密性，這一點(diǎn)在平面布局中會(huì)充分體現(xiàn)。創(chuàng)造私密性的方法一般有如下幾種方式：

　　(1)抬高地面和降低頂棚，這種方式創(chuàng)造的私密程度較弱，但可以比較容易感受到所限定的區(qū)域范圍。

　　(2)利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種U形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結(jié)合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。

　　(3)利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來(lái)決定。一般這種玻璃都不是很高。

　　(4)利用光線的明暗程度來(lái)創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時(shí)，為了營(yíng)造某種特殊的氛圍，餐桌上點(diǎn)綴的燭光可以創(chuàng)造出強(qiáng)烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。