生活小常識：日本人長壽的秘訣!都該學學

　　日前，世界衛(wèi)生組織發(fā)布的2015年版《世界衛(wèi)生統(tǒng)計》報告顯示，2014年日本女性的平均壽命為86.83歲，男性為80.50歲，均刷新了歷史記錄。與其他比較，日本女性的壽命已經(jīng)連續(xù)三年位居世界，日本男性的排名也上升了一位，排名第三。日本人成為全球長壽人群。

　　日本人為什么就全球長壽?日本人的長壽除了較高的醫(yī)療水平和醫(yī)療保障外，和他們獨特的生活方式也密不可分!

　　1.請客總是吃不飽

　　東省濟南市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師王德榮說，剛到日本時，很長時間都餓得饑腸轆轆，因為日本醫(yī)院食堂的飯，用他的話說是“少得可憐”。幾片新鮮蔬菜、四五片肉片、一碗醬湯、一小碗米飯就是一頓份飯。

　　他曾多次到日本的導師和朋友家做客，發(fā)現(xiàn)日本人請客的特征是主人很熱情，而客人卻往往吃不飽。主要原因是盡管菜品有十幾道，可是每道菜的菜量極少。請客吃不飽不是主人吝嗇，而是由日本菜的特點決定的。

　　感覺上，日本人的飯量只有中國人的一半，即使是干體力活的，飯量也比我們少得多。所以在日本，除了相撲運動員以外，很少見到胖子。而且日本人吃飯很慢，一碟菜我們一口就能吞下，他們卻能細嚼慢咽地吃上十幾分鐘。

　　適當?shù)毓?jié)制飲食，是簡便易行的健康長壽、延緩衰老的方法。時常穿梭于各類宴會的人，長期攝入大量的高熱量、高脂肪和高蛋白質(zhì)的“三高”食品，對健康和長壽損害極大。

　　2.膳食特點“少量多樣”

　　日本人的膳食特點是食物種類多樣而不偏嗜，每頓菜肴品種，數(shù)量少。魚、肉、蔬菜、豆類、水果和米、面，都用小碟、小碗盛裝，花樣繁多，這樣每頓飯都攝入多種而且均衡的營養(yǎng)成分。

　　日本人的飲食以大米、蔬菜、海產(chǎn)品為主，而且菜一般都很清淡，土豆、胡蘿卜、洋蔥都放在水里煮一煮，外加一小盒調(diào)料蘸著吃。

　　作為消化內(nèi)科的主任醫(yī)師，王德榮對這一點感慨萬分：“人體對營養(yǎng)的要求是多方面的，飲食合理搭配能夠保證機體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。因此，要避免偏食和飲食的單調(diào)，做到膳食的合理搭配，多吃蔬菜、水果、豆類等食品?！?

　　許多人因不懂平衡膳食的重要性，仍在一邊大把吃藥，一邊大口吃肉。如高血壓、高血脂、冠心病、惡性腫瘤、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥等的發(fā)生與膳食結(jié)構(gòu)的不合理、營養(yǎng)素攝入的失衡有著重要的關(guān)系，我們應(yīng)當特別注意合理的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)平衡。

　　3.烹飪講究“水料理”

　　在日本，幾乎看不到炒菜的油煙，日本人的烹飪方式主要是生食或者蒸煮。在日本的餐館里，一棵卷心菜蒸過之后，蘸著日本特有的調(diào)味汁食用就是一道美食;沙拉也被改良，新鮮的蔬菜只撒少許鹽，滴幾滴橄欖油，再撒上點芝麻就算一道“沙拉”被端上了餐桌。

　　日本料理也被稱為“水料理”。在日本飲食中普遍少油、少鹽、少調(diào)味品，其飲食原則是盡量使各種飲食材料保持原味。另外，日本料理也很少用煎炸、紅燒等烹調(diào)方法，多用清蒸、涼拌或水煮。日本人吃海產(chǎn)品、豆制品和蔬菜也不用大量的油爆炒和紅燒，基本上是生吃或拌成沙拉。

　　清蒸、涼拌、水煮的烹調(diào)方法可地提供豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)和其他活性物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，對健康和長壽意義重大。

　　4.愛吃海產(chǎn)品，吃魚比吃米多

　　日本四面環(huán)海，每餐都會有新鮮的海產(chǎn)品。日本每年人均吃魚100多公斤，超過大米的消耗量，海產(chǎn)品消費量世界，所以，日本是徹底的食魚民族。

　　章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和?；撬?，能降低血液中的膽固醇，減少中性脂肪。魚和貝類的?；撬岷控S富。

　　此外，日本人還常吃海帶、海苔和裙帶菜等海藻類，海藻中含有豐富的微量元素和食物纖維，是抵御高血壓和糖尿病的殺手锏。日本料理中的壽司是日本國民的主食，其主要成分就是米飯和紫菜。將海藻類作為主食天天食用，是日本料理獨特的方面，這和日本人的長壽有著密切的關(guān)系。

　　5.熱衷于沐浴與萬步走

　　日本人長壽與他們的養(yǎng)生方式也很有關(guān)。日本人是世界上沐浴的民族，除了家家擁有設(shè)備齊全的考究浴室外，社區(qū)內(nèi)的公共浴室也星羅棋布。值得一提的是，日本民族在沐浴方法上還在不斷推陳出新，發(fā)明了諸如米酒浴、鮮花浴、菜湯浴、蘋果浴和森林浴。這些新的浴法不僅可潔凈身體，而且還兼有防治某些疾患和放松緊張情緒的效果。此外，很多日本人還會利用假日乘坐新干線到位于城市周邊的溫泉泡上一泡。

　　很多日本人都熱衷于“每天走1萬步”的健身方式，有研究認為，這也是當今日本人平均壽命名列世界前茅的主要因素之一。

　　雖然日本是的汽車生產(chǎn)國，每個家庭也都擁有至少一輛汽車，但日本人特別喜歡步行上街，出行大都乘坐地鐵或者公交車，只有周末外出度假或者家庭主婦去超市采購才會開車。

　　6.心態(tài)平和，街頭吵架是“很不可思議的事”

　　日本老百姓謙和有禮，在日本街頭別說打架了，就是見到有人吵架，都是很不可思議的一件事。和睦共處，遇事不躁，耐性和韌性極高，這既是日本人從小就注重培養(yǎng)的良好修養(yǎng)，對于延年益壽也大有裨益。

　　很多疾病的產(chǎn)生、惡化都與情緒有關(guān)。當人的心情愉快時，脈搏、呼吸、血壓、消化液的分泌及新陳代謝就會處于平穩(wěn)的、相互協(xié)調(diào)的狀態(tài)。日本人比較謙和，相互之間特別注意文明禮貌，遇事不怒，心態(tài)較好，這是一種很好的日常精神療法。當遇到不愉快的事情時，日本人很懂得發(fā)泄?！俺鰵鈳А薄ⅰ澳M惡人”都是日本人的發(fā)明。

　　7.拼命工作也會休息

　　別看日本人工作壓力非常大，但是日本人很懂得勞逸結(jié)合，工作時認真努力，休息時盡情放松，這一點從世界各地到處可見挎著相機、背著行囊的日本游客就可見一斑。日本人酷愛旅游，旅游使他們變得年輕而愉快。

　　工作有張有弛，就可以排除孤獨和憂郁感，忙忙碌碌的人往往是快活的人——這是日本人的共識?！蓖醯聵s說，“工作使人能與社會廣泛接觸，得到友誼、溫暖和真誠，有益于身心健康?！?

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