青檸檬好還是黃檸檬好?教你來挑選！

　　我們通常會在市面上看見的檸檬有青檸檬和黃檸檬之分，之前小編還以為青檸檬就是沒成熟的檸檬，成熟了就變成黃色的檸檬了呢，其實不是這樣哦，它們可是不同的品種呢，大家聽過“望梅止渴”的故事嗎?肯定都聽過了，不知道大家看見檸檬有沒有類似于“望梅止渴”的感覺哦，反正小編每次想到檸檬，就覺得酸?？隙ê芏嗳硕枷胫赖降资乔鄼幟屎眠€是黃檸檬好吧，看下文就知道了哦。

　　一、青檸檬好還是黃檸檬好?

　　青檸檬主要是用調(diào)味，黃檸檬主要也可以直接食用，也是看個人喜歡。

　　相比較之下，一般黃檸檬的維C的含量會比較高一些，新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，可以美容、去火、還能降壓，助消化。另外泡檸檬是溫水，因為高溫會破壞檸檬里的有效成分?？梢灾苯影严磧羟泻玫臋幟势菰跍厮校狱c蜂蜜會更好喝。記住，水的溫度不要太高。檸檬水雖好，但也不要過貪，每天大量喝檸檬水容易傷胃，導(dǎo)致胃酸過多，特別是空腹的時候不要喝太多，另外胃潰瘍的人不宜喝。

　　個人認(rèn)為黃檸檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜檸檬水適用于長期電腦工作者，可以淡化電腦輻射的斑點，對皮膚的保養(yǎng)以一定的效果。像我們果汁里的檸檬汁也都是用黃檸檬做的。所以我們?nèi)粘Ｉ蠲廊菔秤梅矫孢€是黃檸檬比較好。

　　二、青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

　　黃檸檬和青檸檬是兩個不同的品種，千萬不要以為青檸檬是沒有成熟的黃檸檬哦。這青檸、與黃檸檬有著不同的口感和氣息，也有著不同的用法。黃檸檬會隨著果實的成熟而變黃，而青檸檬從掛果到成熟都是青色。

　　黃檸檬的表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，近聞散發(fā)出一股濃郁的清香。青檸檬外皮顏色碧綠，表皮光滑，果肉通透，近聞有清淡的檸檬香。從營養(yǎng)上來講，兩者的營養(yǎng)成分基本相同，只是青檸檬的口感更酸而已。

　　我國北方和國外的檸檬大多是黃色的，多用于西餐，可榨成檸檬汁來烹調(diào)海鮮，有去腥味、增鮮香的作用。還可切片泡水，有消脂減肥的作用。青檸檬多見于南方，東南亞人喜歡用較酸的青檸檬入菜，與魚類同烹可以解腥，與肉類同烹可使其松軟鮮美，搭配重口味的菜則可消除油膩感，使人清爽又開胃。喜歡酸澀口味的人也可以選用青檸檬泡水。此外，青檸檬的皮較薄，所以常用來制作酸味濃郁的果汁飲料。

　　看了小編說了那么多關(guān)于青檸檬和黃檸檬的介紹，你肯定有自己的判斷了吧，其實青檸檬和黃檸檬是各有各的好，主要是看自己的需要。接下來小編想在結(jié)尾時告訴大家一個挑選檸檬的小秘訣哦，那就是在購買的時候聞聞檸檬的味道，如果能聞到清香的檸檬味那就是很好的檸檬，如果檸檬表面失去了光澤，皮比較皺了那就是不新鮮的，大家千萬不要購買哦。