生活小常識(shí)：酵母菌的生殖方式

　　酵母菌是子囊菌、擔(dān)子菌等幾科單細(xì)胞真菌的通稱(chēng)，一般泛指能發(fā)酵糖類(lèi)的各種單細(xì)胞真菌，生殖方式分無(wú)性繁殖和有性繁殖兩大類(lèi)，無(wú)性繁殖包括芽殖、裂殖、芽裂，有性繁殖方式有子囊孢子，下面我們就一起來(lái)看一看酵母菌的這些生殖方式吧!

　　芽殖

　　芽殖是酵母菌進(jìn)行無(wú)性繁殖的主要方式。首先細(xì)胞核鄰近的中心體產(chǎn)生一個(gè)小突起，同時(shí)由于水解酶對(duì)細(xì)胞壁多糖的分解使細(xì)胞壁變薄，細(xì)胞表面向外突出，逐漸冒出小芽。然后，部分增大和伸長(zhǎng)的核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞器(如線(xiàn)粒體等)進(jìn)入芽?jī)?nèi)，芽細(xì)胞從母細(xì)胞得到一整套核物質(zhì)、線(xiàn)粒體、核糖體、液泡等，當(dāng)芽長(zhǎng)到正常大小后，與母細(xì)胞脫離，成為一獨(dú)立的細(xì)胞的過(guò)程。

　　裂殖

　　裂殖是無(wú)性生殖中常見(jiàn)的一種方式，即是母體分裂成2個(gè)(二分裂)或多個(gè)(復(fù)分裂)大小形狀相同的新個(gè)體的生殖方式。酵母菌有少數(shù)種類(lèi)的酵母菌與細(xì)菌一樣，通過(guò)細(xì)胞分裂(橫裂或縱裂)形成兩個(gè)與母體一樣的子體。

　　芽裂

　　酵母菌的母細(xì)胞總在一端出芽，并在芽基處形成隔膜，子細(xì)胞呈瓶狀，這種方式很少。

　　孢子

　　酵母菌在營(yíng)養(yǎng)狀況不好時(shí)，一些可進(jìn)行有性生殖的酵母會(huì)形成孢子(一般來(lái)說(shuō)是四個(gè))，在條件適合時(shí)再萌發(fā)。一些酵母，如假絲酵母(或稱(chēng)念珠菌)不能進(jìn)行有性繁殖。