生活小常識：如何減少廚房油煙對皮膚的危害

　　現(xiàn)代女性生活壓力越來越大，在外是職業(yè)女強(qiáng)人，下了班又要化身家庭“煮婦”，雖說烹飪對一些女性來說也是樂趣所在，但廚房油煙對人體的危害越來越明顯，多少女性口中喊著不要成為“黃臉婆”，卻對廚房油煙無可奈何。

　　對于很多女性而言，廚房是其中呆得久的地方之一，一些家庭主婦長期在廚房勞作，與廚房油煙為伍，導(dǎo)致出現(xiàn)許多皮膚問題，而且每次做完飯都會覺得無比疲累。

　　癥狀一：皮膚灰暗粗糙

　　廚房油煙會使面部皮膚因子活性下降，令皮膚變得干燥粗糙，即使敷面膜也很難挽回，而且油煙導(dǎo)致的臉部垃圾很難清洗干凈，長期下來會令皮膚變得失去光澤、充滿皺紋。

　　癥狀二：精神萎靡不振

　　廚房中燃料燃燒和油脂加熱所形成的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等許多有害物質(zhì)，對女性身體有著嚴(yán)重危害，如果在廚房呆的時間過長，時常會出現(xiàn)頭痛、胸悶、耳鳴等癥狀。

　　癥狀三：食欲持續(xù)減退

　　有些女性在做飯之后，會出現(xiàn)惡心、喉嚨干痛等癥狀，長期在廚房勞作的女性，還會出現(xiàn)食欲持續(xù)減退等癥，這都是吸入過多廚房油煙所致。

　　烹飪對很多女性而言不僅是興趣所在，更是對生活品質(zhì)的一種追求，但做飯時產(chǎn)生的油煙卻總是令她們頭疼不已。

　　要對抗廚房油煙，首先要注意的就是烹飪方式，正確地烹飪能減少油煙的產(chǎn)生，從根本上降低油煙對女性皮膚的傷害。

　　1.使用新鮮油品

　　市面上的食用油分為很多種，炒菜時要選用新鮮優(yōu)質(zhì)的油，因為劣質(zhì)油在煎炒時會產(chǎn)生更多有害物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)食用油的鑒別也有很多講究，一般來講，透明度越高、聞起來沒有其他異味的油，其精煉程度越高，質(zhì)量越好;另外，煎炸過的油也不要二次使用，因為反復(fù)加熱的油品本身就含有反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物等，而且其在加熱時產(chǎn)生的油煙也多于次加熱的油品產(chǎn)生的油煙。

　　2.遠(yuǎn)離高溫烹調(diào)

　　中國人炒菜喜歡大火、重油，其實這樣的烹飪方法對主婦皮膚傷害很大，做菜時應(yīng)盡量使用蒸、煮、燉等烹飪手段，這些烹飪方式所需的油溫較爆炒要低，產(chǎn)生的油煙也更少，還能夠減少對食物營養(yǎng)成分的破壞;炒菜時不要將油燒得太熱，油溫越高，產(chǎn)生的有害物質(zhì)越多，炒菜時先將鍋燒熱，然后放入油，在油煙還沒產(chǎn)生時，就把菜放進(jìn)去，這樣可以避免油溫過高，減少油煙的產(chǎn)生;另外，選用性價比高、加熱速度快的燃?xì)庠钜部梢詼p少加熱時間，降低油煙對皮膚的傷害。

　　3.少用油脂食材

　　在做菜的過程中，食物不僅僅依靠油來得到香味，也可以用其他的調(diào)料來調(diào)味，如花椒、茴香、孜然、蔥、姜等等，即使少放油也能制出香味撲鼻的美食;另外，肉類食材在加熱時會有油脂出來，自然而然也會加大油煙的產(chǎn)生，多使用新鮮蔬果作為食材，在烹飪過程中油煙量會減少，而且蔬菜水果中含有豐富的維生素C、維生素E、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，對女性皮膚有諸多好處;用于煎炸的食材可以改用烤箱烤熟，這樣可以少放一些油，既不影響美味，又能減少油煙的吸入量，而且其脂肪含量也會比煎炸食物更少。