【圖】巴浪魚(yú)的做法 巴浪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　巴浪魚(yú)，學(xué)名藍(lán)圓鲹，別名又名刺巴魚(yú)、棍子魚(yú)、池魚(yú)、黃占、池仔。是鲹科的一種海洋中上層魚(yú)類(lèi)，在我國(guó)南海、東海及黃海均有分布，尤以南海、東海產(chǎn)量較多。這種魚(yú)肌肉發(fā)達(dá)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)22.7克，脂肪2.9克，是高蛋白且為人體吸收率較高的魚(yú)。

　　巴浪魚(yú)的做法

　　一、干鍋巴浪魚(yú)：

　　1.將魚(yú)洗凈,打花刀。

　　2.加多些鹽,少許味精,少許醋.腌制半小時(shí)。

　　3.用廚房用紙吸干水份.放入墊著錫紙,刷上油的烤盤(pán)。

　　4.放入預(yù)熱好的烤箱,中層200度烤15分鐘。

　　5.魚(yú)身刷點(diǎn)油,均勻撒上孜然粉,在上層烤5分鐘,即可。

　　二、紅燒巴浪魚(yú)：

　　1.巴浪魚(yú)洗干凈魚(yú)身上劃幾刀。

　　2.蒜頭切碎 生姜切絲 從切段 剁椒備用。

　　3.炒鍋放油燒熱放入巴浪魚(yú)煎。

　　巴浪魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　巴浪魚(yú)富含氨基酸和不飽和脂肪，雖然它營(yíng)養(yǎng)豐富，但極易變質(zhì)腐壞，凡魚(yú)體松弛，彈性差，魚(yú)眼發(fā)紅，眼球渾濁，味道變異的巴浪魚(yú)，皆不宜選購(gòu)。

　　孕婦可以吃巴浪魚(yú)嗎

　　可以適量吃的，巴浪魚(yú)是經(jīng)常食用的魚(yú)類(lèi)，其本身是沒(méi)有毒的。不過(guò)若是存放久了、變質(zhì)了，使用之后可能引起腸胃不適。任何事物變質(zhì)之后都不宜再食用。但是孕婦多吃深海魚(yú)是好的可以補(bǔ)充DHA對(duì)寶寶的大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育有好處，但是任何東西都要適量。不可暴飲暴食要少吃多餐辛辣刺激生冷的食物都要避免，螃蟹千萬(wàn)不要吃有打胎的功效的。建儀多吃新鮮蔬菜水果粗糧。

　　巴浪魚(yú)養(yǎng)殖

　　一、魚(yú)池條件

　　1.面積：一般成魚(yú)池面積為5--10畝，這樣易于管理。親魚(yú)池、魚(yú)苗池、魚(yú)種池以3--5畝為宜。 水深：一般成魚(yú)池水深2--3米。北方的越冬池以嚴(yán)寒厚冰層以下1.5--2米為宜。魚(yú)苗池、孵化池水深為1.0--1.5米為宜。魚(yú)種池一般要求水深1.5--2.0米。

　　2.水質(zhì)：水源充沛、水質(zhì)良好是養(yǎng)魚(yú)的根本條件。底質(zhì)的要求：池塘底質(zhì)是壤土，砂壤土，其次是黏土。

　　二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

　　1.休整池塘，清除池底雜草、雜質(zhì)、平整池塘。清塘消毒。

　　土法清塘：即冬季排干水，通過(guò)池底凍結(jié)、干燥和爆曬來(lái)清除敵害，改良底質(zhì)。藥物清塘：可使用生石灰或漂白粉。 2.土法清塘：即冬季排干水，通過(guò)池底凍結(jié)、干燥和爆曬來(lái)清除敵害，改良底質(zhì)。

　　3.藥物清塘：可使用生石灰或漂白粉。

　　三、魚(yú)種放養(yǎng)

　　放養(yǎng)大規(guī)格魚(yú)種是池塘養(yǎng)魚(yú)的一項(xiàng)高產(chǎn)措施。巴浪魚(yú)魚(yú)種具有抗病力強(qiáng)，成活率高，生長(zhǎng)迅速的特點(diǎn)。