某個炎熱的下午，辦公室內(nèi)一位同事切開了一個檸檬，小編將死的腦細(xì)胞瞬間被散發(fā)的香氣激活，不由自主地猛吸這清新的氣味，一副忘我的樣子被同事形容成“見著骨頭的小狗”……
一到家，小編迫不及待拿出剛在超市里買的檸檬，準(zhǔn)備泡上一大杯“夏日特飲”，一邊想象著它酸甜的味道，一邊三下五除二地切片、加開水、放冰糖，晾涼之后猛地喝上一口，what?怎么是苦的?難道是我的打開方式不對?
堅強的小編倒掉這杯“苦水”，仔細(xì)開始研究起檸檬水的正確泡法。查資料、問朋友，不問不知道，原來一杯檸檬水里有這么多門道，下面就跟小編一起來看看一杯酸甜可口的檸檬水到底應(yīng)該怎么泡吧!
1.皮要徹底清洗：檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝更解渴。因此檸檬要帶皮浸泡，建議用小刷子將檸檬刷洗干凈，或者將檸檬放進(jìn)鹽水中泡半小時，取出后更易清洗;
2.切片要?。?/strong>每個檸檬切15-20片，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來;
3.溫水沖泡：泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等，難怪小編泡的檸檬水只有苦味。有人擔(dān)心，水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失，其實檸檬的酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適;
4.味宜淡：如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。
這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
此外，為了豐富檸檬水的口感，還可以加入蜂蜜、水果等調(diào)味，大大提升顏值的同時也能獲得更加豐富的營養(yǎng)。
檸檬雖然好處多多，但大家都知道再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚，喝檸檬水也要控制好攝入量哦，每天喝檸檬水不宜超過1000毫升。此外，由于檸檬的pH值低達(dá)2.5，因此，胃酸過多的人和患有胃潰瘍的人不宜飲用檸檬水。
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