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不銹鋼菜刀怎么磨？不銹鋼菜刀哪個(gè)牌子好

2017-04-20 15:39 來源：裝修保障網(wǎng) 作者：小堡閱讀（）

　　不銹鋼菜刀是廚房用具之一，切食材用的刀。也有的擁有食材的雕花等功能。菜刀有非常多的種類，除了依據(jù)各種目的設(shè)計(jì)的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。

　　不銹鋼菜刀怎么磨

　　刀面與磨刀石承15~20度夾角。

　　準(zhǔn)備工作：磨刀前先要把刀上面的油污擦干凈，再把磨刀石安放平穩(wěn)，以前面略底后面略高為宜，磨刀石旁邊放一盆清水。

　　磨刀的動(dòng)作：磨刀時(shí)，兩腳自然分開或一前一后的站穩(wěn)，胸略向前傾斜，右手持刀，左手按住刀面的前端，刀口向外，平放在磨刀石上。磨刀的過程：再刀面或磨刀石上面撒上水，將刀面緊緊貼在磨刀石上，后部略翹起后在推拉磨刀。磨刀時(shí)要用力均勻，等磨刀石表面起沙漿時(shí)再撒水，刀的兩面和前后及中部要輪流均勻的磨到，只有這樣才能保持刀刃平直，鋒利。刀磨完后要用清水洗凈，擦干。

　　不銹鋼菜刀價(jià)格

　　不銹鋼菜刀幾十到幾百不等。

　　不銹鋼菜刀哪個(gè)牌子好

　　湖南長沙撈刀河、廣東陽江十八子(價(jià)格大概是100-300一把)，現(xiàn)在一般人家里都用這兩種菜刀。想當(dāng)年，賀龍?jiān)獛浀膬砂巡说遏[革命(拿的就是撈刀河的菜刀)。

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