為何重慶老火鍋，一定要用九宮格鍋？看完才知道

　　說(shuō)起火鍋，我想沒(méi)有人不喜歡吃的吧，不管是夏天還是冬天，下午下班的時(shí)候跟上同事或者朋友，都會(huì)選擇去吃火鍋，可以說(shuō)它是人們喜愛必點(diǎn)的美味食物之一，在這么炎熱的夏天，大家有沒(méi)有吃火鍋呢?對(duì)于生活熱點(diǎn)小編我來(lái)說(shuō)，喜歡的火鍋其實(shí)就屬重慶火鍋了，這個(gè)非常具有當(dāng)?shù)靥厣幕疱?，很多網(wǎng)友就問(wèn)了，為何它一定要用九宮格的呢?

　　很多人們是不是會(huì)以為九個(gè)格顧名思義就是九種不一樣的鍋底呢，其實(shí)這是非常天真的想法，并不是的，鍋底都是一樣的，只是上面放有九個(gè)格子的模具。之前也是因?yàn)槲业茉谀悄顣耍匀ツ甑臅r(shí)候，我自己去了一次重慶，為的是走一走網(wǎng)紅街和嘗一嘗正宗的重慶火鍋，卻是和我們當(dāng)?shù)氐木褪遣煌?，尤其是那口麻辣俱全的紅湯讓我久久不能忘懷，還有它其中獨(dú)具的涮湯技巧，不知道你們了解沒(méi)?

　　有人說(shuō)喜歡吃九宮格是因?yàn)樗?dú)有特點(diǎn)，很是重慶，也有人說(shuō)是因?yàn)檫@就是人家的特色，還有人說(shuō)其實(shí)九宮格每個(gè)格子的作用那都是不一樣的，涮燙更是有所講究，這還是之后和我弟一起逛的時(shí)候，我倆去了一家他經(jīng)常去的火鍋店的老板說(shuō)的，他說(shuō)他家的老火鍋九宮格鍋底都是他家?guī)煾底龅?，是每個(gè)重慶人都愛吃的鍋底。

　　對(duì)于它的由來(lái)，老板說(shuō)有很多不一樣的版本，但是老板說(shuō)早的時(shí)候其實(shí)是在小販中興起的，當(dāng)時(shí)人們也是因?yàn)闂l件所致，所以外出的時(shí)候都是各自帶有食物，期間吃飯的時(shí)候，小販們就把一個(gè)鍋?zhàn)臃殖删艂€(gè)格子然后顧客們可以拼桌享用，都是按照格子算錢，慢慢地這種吃飯的方式漸漸就流傳至今，演變成現(xiàn)在的老火鍋模式。

　　正是因?yàn)橛辛怂某霈F(xiàn)，所以不會(huì)讓人們?cè)跐L燙的湯里亂加亂夾，自己吃自己格子里的食物，是不過(guò)得方法了，其實(shí)還有四宮格三宮格，但是為的還屬它，這樣巧妙地將火鍋分成三個(gè)層次，不同位置都有自己的溫度和牛油溫度。

　　茫然得知這樣才真正的是重慶人智慧的結(jié)晶啊。是不是就這樣簡(jiǎn)單的述說(shuō)都能聞到火鍋的香味了?