蘇泊爾電飯煲做蛋糕的方法 簡單又實用

　　蛋糕松軟美味，老少咸宜，是深受人們喜愛的一款食品。如果不想或者不方便出去購買蛋糕，自己也可以在家DIY一個電飯煲蛋糕，簡單又美味。小編為大家介紹一下，用蘇泊爾電飯煲做蛋糕的方法，有需要的朋友們趕緊學(xué)習(xí)起來吧。

　　準(zhǔn)備材料

? ? ? 雞蛋3個、白糖、鹽、牛奶、色拉油、低筋面粉、2個碗

　　電飯煲做蛋糕具體步驟

　　1、首先將準(zhǔn)備好的2個碗用餐巾紙將碗里的水分擦干，在整個操作過程中，手也不好沾水。

　　2、將雞蛋打碎，蛋清和蛋黃分別放于兩個碗之中。

　　3、打蛋白。這是非常關(guān)鍵的一步，蛋白打的好不好直接會影響到蛋糕的口感;在蛋白液中放入少許的鹽，然后再加入一大勺糖，開始打蛋白。

　　4、當(dāng)?shù)鞍状虻狡鹋莸臅r候，再加入滿滿的一勺糖，繼續(xù)打，一直打到成硬性發(fā)泡，也就是說蛋白已經(jīng)發(fā)硬，就算把碗倒過來，蛋白也不會漏出來，就和奶油一樣

　　5、打蛋黃。在分離出來的蛋黃中加入2勺糖，再加入2堆高高的面粉，普通面飯、中筋面粉、低筋面粉都可以，不能用高筋面粉(低筋面粉)，然后再在碗里加入6少牛奶，不用太多，如果沒有純牛奶，旺仔牛奶、飲料也是可以，主要是為了調(diào)味，然后將其攪拌成糊狀，一定要攪拌均勻。

　　6、在上一步驟攪拌均勻以后，用勺子將打好的蛋白泡挖一半放入其中，然后用勺子進(jìn)行上下攪拌，不能大圈，更不能用筷子，如果用筷子打圈會讓面粉起筋，蛋糕也就發(fā)不起來。

　　7、攪拌均勻以后再加入剩余的一半蛋白，再使用同樣方式對其進(jìn)行攪拌，成為糊狀。

　　8、將蘇泊爾電飯煲插上插頭，按下煮飯按鈕，只要一分鐘就跳了，這是對電飯煲進(jìn)行預(yù)熱。

　　9、將電飯煲鍋底中加入一定量的色拉油，這樣做的目的是防止蛋糕糊在鍋底倒不出來，然后將準(zhǔn)備好的糊漿倒入電飯煲中。

　　10、按下煮飯按鈕，不到2分鐘，電飯煲就會自動調(diào)至保溫，不用管，用布將電飯煲上面的出氣孔堵上，燜20分鐘，然后再按一次煮飯按鈕，繼續(xù)燜20分鐘就可以了。

　　電飯煲做蛋糕注意事項

　　?有條件的話可以將面粉篩一下，避免產(chǎn)生大的顆粒。

　　?裝蛋黃和蛋白的碗千萬不能有水或者是油，不然不能打發(fā)。

　　?打蛋白要一直打，而且要順著一個方向，這樣有利于蛋白的打發(fā)。

　　?面糊拌在一起的時候千萬不能轉(zhuǎn)圈，不然蛋糕不會膨脹。

　　以上就是小編為大家?guī)淼奶K泊爾電飯煲制作蛋糕的方法，大家是否學(xué)到一招了呢?只要按照以上的步驟，注意原材料的比例分配，相信大家都可以用家中電飯煲做出美味可口的蛋糕。