懶人的美食助手 塔吉鍋怎么選

　　廚房家具塔吉鍋使用方便，快捷高效，即便是廚房小白也能輕松烹飪出美味的食物，但現(xiàn)在市面上的塔吉鍋，種類多樣，下面點子菌就來教大家如何挑選一款性價比高的塔吉鍋。

　　塔吉鍋的頂部有一個圓錐型的蓋子，它能確保食物在烹飪過程中，將水蒸汽凝聚起來，再重新滴落到食物上，如此以來保證了食材鎖鮮鎖味，保證了食材更好的味道。

　　更重要的一點是，它用起來真的非常方便簡單，即使是廚藝小白也能輕松勝任，而且不需要占用我們太多的時間，只要把食材處理好放在鍋里面，加熱烹飪，剩下的就是時間問題。但塔吉鍋這么好，我們該如何挑選呢?

　　懶人的美食助手 塔吉鍋怎么選

　　根據(jù)功能挑

　　塔吉鍋之所以非常的受歡迎，是因為它的多功能性，普通的塔吉鍋能用來燜、煮，但塔吉鍋的功能也在升級，除了燜煮之外，還具備了諸如煎、炸等多功能，讓原本就便捷的烹飪方式變得更簡單高效，在選擇塔吉鍋時，不妨按使用需求選擇功能不同的鍋體。

　　基本功能燜、煮

　　塔吉鍋的使用主要注重燜這個功能，現(xiàn)在市面上普通耳朵塔吉鍋都能燜煮飯菜，只需將食材準備好，放入鍋內(nèi)，加熱后即可食用。如果只想專注于買一口燜煮鍋，那么選擇基本款就足夠，它的價格也相對經(jīng)濟一些。

　　升級功能——蒸、煎、炸、烤

　　隨著人們生活水平的提高，對烹飪鍋具的要求也越來越高，塔吉鍋同樣也在升級。和傳統(tǒng)的塔吉鍋不同，升級版本的塔吉鍋除了本體之外，配備了蒸格、深鍋、煎炸烤盤，如此除了燜煮食物之外，還能用來蒸菜、煎牛排、煮火鍋……

　　這類塔吉鍋帶來更多的烹飪體驗，更能豐富你的味蕾。

　　挑選建議：

　　現(xiàn)代人對吃食的要求更高，所以點子菌還是建議大家購買多功能，又能燜煮又能煎炸蒸的升級版塔吉鍋。同時要注意，為了帶來更方便的使用體驗，這類鍋體是能夠自動加熱，無需明火，有自己的加熱底盤的一類。這樣聚會用餐吃火鍋之類的也更適用。

　　2.根據(jù)材質(zhì)挑

　　塔吉鍋作為廚房新寵，它在烹飪過程中與食材直接接觸，因此挑選時，必須要保證鍋體材質(zhì)的安全，這樣才能更放心的使用。同時塔吉鍋的材質(zhì)也是使用壽命的體現(xiàn)，目前市場上塔吉鍋的材質(zhì)有陶瓷、鑄鐵、硅膠、不銹鋼、復合材質(zhì)這五種，如何挑選可以看看以下分析哦!

　　陶瓷材質(zhì)

　　早的塔吉鍋其材質(zhì)就是由陶瓷制成的，因此它也是市場上常見的一種，由于陶瓷蓋帽的氣孔小，當它開始加熱工作時，鍋內(nèi)的蒸汽循環(huán)性也會更好一些，制作出來的食物其口感也會更綿軟有嚼勁。同時陶瓷材質(zhì)健康安全，富含人體需要的微量元素，保證了使用的安全性。

　　但它也有缺點，就是導熱性較差，烹煮時間過長，而且一些無良商家會選擇劣質(zhì)陶土，這些陶土中含有有害物質(zhì)，對人體的傷害較大。

　　硅膠材質(zhì)

　　硅膠塔吉鍋雖然不常見，但也很實用，它的材質(zhì)基本為能耐高溫的專利硅膠(耐熱溫度為250℃)，安全環(huán)保，經(jīng)久耐用，重要的是硅膠材質(zhì)塔吉鍋輕巧便攜，清潔起來也更方便，增加了使用的便利性。

　　但這類塔吉鍋自身不帶電，只能使用用于微波爐中，具有一定的局限性，比起炊具來說更像是一件盛器。

　　鑄鐵材質(zhì)

　　鑄鐵鍋的好處很多人都知道，它導熱好，而鑄鐵塔吉鍋也是一樣，導熱均勻，能夠保證食材良好受熱，催發(fā)更好的口感;鑄鐵的鍋體較厚，這樣還能有效的聚能鎖溫，起到節(jié)能省耗的目的。鑄鐵材質(zhì)鍋體堅固耐用，大大延長了塔吉鍋的使用壽命。

　　此外，鐵元素對人體本來就有很多的好處，在烹飪過程中會釋放出一定的鐵離子，對人身體健康大有裨益。

　　不銹鋼材質(zhì)

　　不銹鋼的特點就是輕巧便攜，且用它做成的塔吉鍋體型美觀優(yōu)雅，耐摔不易破碎，不過價格偏貴。但論實用性，不銹鋼塔吉鍋比不上鑄鐵塔吉鍋，保溫性也較差，容易讓食物味道失真。

　　復合材質(zhì)

　　除了以上四種材質(zhì)的塔吉鍋，當然還有由多種復合材質(zhì)制成的塔吉鍋，它的鍋背面以鋁為主要材料，不但導熱性好，也更加耐用。鍋內(nèi)再加入健康環(huán)保的大理石涂層，環(huán)保健康又不粘鍋。鍋蓋為陶瓷材質(zhì)，密封性能也一級棒!

　　這種塔吉鍋在傳熱性、保溫性以及耐久性上都比普通的塔吉鍋要好得多。

　　挑選建議：

　　綜合這幾種鍋體，硅膠塔吉鍋輕巧方便，但使用時對加熱方式有一定限制;不銹鋼鍋則不能保證很好的口感;鑄鐵鍋和陶瓷鍋材質(zhì)健康，對身體大有裨益。

　　但其中復合材質(zhì)的塔吉鍋，不但保溫聚能，還更加堅固耐用，烹飪效果和使用壽命都名列前茅，是之選哦!

　　根據(jù)容量挑

　　在購買塔吉鍋時同樣要考慮它的容量大小，為了避免買小了不夠用，買大了造成浪費，在購買時先要弄清自己的需求，按需求選大小。

　　現(xiàn)在市面上的塔吉鍋有小、中、大號三種類型，按照它鍋煲的容量來看：

　　一般小號就是1~2升的容量;

　　中號就是3升的容量;

　　大號或超大號則是4L、5L以上的容量。

　　按照每人每餐食用1L的食材容量，我們可以按照家庭人口數(shù)來選購適合的塔吉鍋。

　　如果是一人獨居可以選擇1L左右的小型塔吉鍋，若是家中只有一對小夫妻，那么2L左右的塔吉鍋也夠用。

　　若是普通的三口之家，則需要3L左右的塔吉鍋，若家庭人口數(shù)在四人或四人以上，那么建議選擇4L及其以上的大型鍋，一次就能完成烹制，避免多次烹飪的麻煩。

　　挑選建議：

　　大家在購買時可以按照家庭人口算，根據(jù)用以上的容量作參考，以每人1L為基礎，以此類推選擇適合自己家使用的塔吉鍋。

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