石家莊商務(wù)餐飲裝修的幾個要點(diǎn)

　　餐飲店的裝修改造是延長飯店生命同期、經(jīng)營產(chǎn)品的再次開發(fā)、經(jīng)營管理理念提升的過程，而不是簡單意義上的翻新，尤其是商務(wù)餐飲這一塊。為此，要在充分調(diào)研周邊客源市場、綜合考慮餐飲店不同規(guī)模、不同檔次的經(jīng)營產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，組織專業(yè)設(shè)計(jì)師、建筑師和飯店經(jīng)營管理者，圍繞餐飲店的市場定位、產(chǎn)品開發(fā)、功能布局和流程設(shè)計(jì)、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將餐飲店改造的規(guī)劃設(shè)計(jì)放在有利于整體發(fā)展的平臺上進(jìn)行充分的科學(xué)論證，使其更加科學(xué)合理。

　　首先，設(shè)計(jì)理念要新，裝飾風(fēng)格要獨(dú)特。現(xiàn)代的餐飲店越來越注重運(yùn)用適應(yīng)時代潮流的裝飾設(shè)計(jì)新理念，突出餐飲店經(jīng)營的主體性和個性，滿足客人在快節(jié)奏的社會中追求完善舒適的心理需求。因此餐飲裝修設(shè)計(jì)要體現(xiàn)“完美舒適即是豪華”這一新理念，擯棄傳統(tǒng)的繁瑣復(fù)雜的設(shè)計(jì)手法，通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運(yùn)用和富有節(jié)奏感的“目的性照明”烘托，營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營主題。要讓共享大廳空間自然延伸，并與室外綠色景觀融為一體?？头垦b飾要突出舒適感和人性化的設(shè)計(jì)理念。

　　其次，整體改造要綠色環(huán)保，隱蔽工程要完善配套。打造綠色環(huán)保型餐飲店，完善配套隱蔽工程，是改造工程的重要目標(biāo)之一。對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護(hù)的設(shè)備，進(jìn)行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。并根據(jù)整體布局，對隱蔽管線走向作相應(yīng)的調(diào)整，為其整體經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)性、安全性、環(huán)保性和舒適性打下良好的基礎(chǔ)。

　　、明確客戶的市場定位

　　餐飲店裝修，主要是為了給就餐的客人提供一個滿意的就餐環(huán)境。所以呢，就需要了解到店內(nèi)就餐的人，都是什么階層，有哪些喜好的客人，唯有這樣，才可以打造出讓他們滿意的空間。例如，如果您的客戶是時尚的年輕白領(lǐng)，那么簡潔的設(shè)計(jì)成為主流。而純粹的線條設(shè)計(jì)，則是簡約風(fēng)潮中為關(guān)鍵的元素。簡單的曲線排列表現(xiàn)外柔內(nèi)剛的韻味，不張揚(yáng)，不鋪張，更不平淡，簡潔的線條成為美化就餐空間的核心元素。

　　第二、合理的就餐區(qū)設(shè)置，提高利潤

　　餐桌的大小會影響到餐廳的空間，也會影響餐具的擺設(shè)，所以決定桌子的大小時，除了符合餐廳面積并能有效使用的尺寸外，也應(yīng)考慮到客人的舒適以及服務(wù)人員工作方便與否。

　　包間就是一種好的形式，能使餐廳的利潤提高。首先，不僅包間提供了一個相對秘密的空間環(huán)境，而且在這樣一個小空間里，服務(wù)水平和服務(wù)設(shè)施可以有很大的提高;其次，顧客可以延長就餐時間，用餐消費(fèi)的開支可以隨之提高;另外，由于是品嘗性質(zhì)的慢慢就餐，而且每道菜送上來時，服務(wù)人員可以向顧客介紹菜的內(nèi)容，因此在這里也可以充體現(xiàn)飲食文化。

　　第三、餐飲特色，以有型的外物所表現(xiàn)

　　餐飲店裝修設(shè)計(jì)表現(xiàn)手法有很多，尤其是店面裝修，以下主要介紹兩種：

　　1、簡練，個性突出。店標(biāo)一定不要做得太復(fù)雜，這樣會影響識別，只要是好認(rèn)好記，容易產(chǎn)生聯(lián)想，效果就很好，而且無形中也是一個顯著地店面廣告。

　　2、多一點(diǎn)看點(diǎn)。可使用對聯(lián)、詩賦等文化形式裝飾餐廳的門面，運(yùn)用得好還能使客人和路人進(jìn)一步了解餐廳，甚至永遠(yuǎn)記住它。做這一類的店面店內(nèi)文藝性廣告對餐廳是一勞永逸的事。不過這些東西既不能是大白話或者說讓人感覺無文化，也不能搞的晦澀難懂，漫無邊際而與餐廳經(jīng)營內(nèi)容，企業(yè)文化不沾邊。