【圖】金絲瓜怎么吃？金絲瓜圖片

　　金絲瓜又名金瓜、攪絲瓜、金絲角瓜、四季美角瓜，魚(yú)翅瓜，是葫蘆科一年生草本植物，是中國(guó)稀有特產(chǎn)的耐貯運(yùn)菜用優(yōu)質(zhì)瓜。其食用部分為嫩瓜、老瓜。金絲瓜皮質(zhì)較硬，并有一層蠟質(zhì)層，因此既耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，又可從夏秋采后一直貯藏到春節(jié)出售，還可在瓜皮上寫(xiě)字畫(huà)花，以增喜慶吉祥，提高銷(xiāo)售率。

　　金絲瓜圖片

　　金絲瓜又名金瓜、攪絲瓜、金絲角瓜、四季美角瓜，是葫蘆科一年生草本植物，是中國(guó)稀有特產(chǎn)的耐貯運(yùn)菜用優(yōu)質(zhì)瓜。其食用部分為嫩瓜、老瓜。金絲瓜皮質(zhì)較硬，并有一層蠟質(zhì)層，因此既耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，又可從夏秋采后一直貯藏到春節(jié)出售，還可在瓜皮上寫(xiě)字畫(huà)花，以增喜慶吉祥，提高銷(xiāo)售率。

　　中國(guó)早年引自美洲，明朝始見(jiàn)栽培。分布于海南、廣西、云南等地。已推廣中國(guó)各地，受到種植戶的喜愛(ài)，消費(fèi)者的好評(píng)，已達(dá)到一定經(jīng)濟(jì)效益。該瓜適應(yīng)廣，凡能種植西葫蘆地區(qū)均能種植。金絲瓜適應(yīng)性廣，長(zhǎng)勢(shì)旺，喜肥和陽(yáng)光。

　　金絲瓜怎么吃

　　1、個(gè)頭圓圓的金絲瓜一只，洗凈備用。

　　2、選擇新鮮的排骨切成小塊，拌上豉汁、蒜茸和適量鹽、味，備用。

　　3、切去金絲瓜頂部，挖掉里面的仁，使其成為一個(gè)容器。

　　4、把備好的排骨放進(jìn)瓜里，蓋上項(xiàng)，蒸15至20分鐘即可。食用前用刀沿金絲瓜的瓜瓣切開(kāi)，拌著排骨的金絲瓜香甜可口。

　　金絲瓜價(jià)格

　　金絲瓜的價(jià)格普通的在4~7元一公斤，但是這會(huì)隨著天氣、產(chǎn)量等因素而有所變化，好在金絲瓜不太遭受蟲(chóng)害等災(zāi)害影響，因此還是比較穩(wěn)定的。

　　金絲瓜作用

　　食用價(jià)值

　　現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)研究表明，金絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)很高。每百克鮮瓜絲含蛋白質(zhì)0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克、十八種氨基酸。特別是它含有能夠抑制脂肪合成的丙醇二酸和保健功效廣泛而普通瓜類(lèi)不含有的葫蘆巴堿，具有明顯的減肥保健功效。還能調(diào)節(jié)人體新陳代謝，具有補(bǔ)中益氣、抗癌等功效。金絲瓜受到減肥保健愛(ài)好著的廣泛青睞。

　　1、營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值：

　　每500克鮮瓜肉含蛋白質(zhì)3.2克，不含脂肪，含碳水化合物13克，鐵0.8克，鈣107毫克，磷87毫克，尼古酸0.8毫克，硫銨素0.08毫克，核黃素0.08毫克，抗壞血酸20毫克。特別的是它含有普通瓜類(lèi)沒(méi)有的“葫蘆巴堿”和丙醇二酸等物質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、美容、抗癌、防癌的藥用功效，譽(yù)有“綠色保健果蔬”之美稱(chēng)。

　　2、食療價(jià)值：

　　該瓜經(jīng)多年基因轉(zhuǎn)育、雜交、精選出矮生無(wú)蔓、生扒成絲、抗病、高產(chǎn)、極早熟的新品種。有清熱化痰、涼血解毒之功效。