【圖】烏賊和章魚(yú)的區(qū)別 烏賊和章魚(yú)哪個(gè)食用價(jià)值高

　　章魚(yú)是我們餐桌上常見(jiàn)的菜品之一，然而在海里有一種生物和章魚(yú)特別的相像，叫烏賊又稱墨魚(yú)，大部分人都會(huì)將這兩者進(jìn)行混淆，其他們都是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，那么小編要為大家分享的是烏賊和章魚(yú)的區(qū)別以及烏賊和章魚(yú)哪個(gè)食用價(jià)值高。

　　烏賊和章魚(yú)的區(qū)別

　　1.烏賊和章魚(yú)的區(qū)別還是比較大的，烏賊和章魚(yú)其實(shí)也是具有非常本質(zhì)的區(qū)別的，它們的外形是有所不同的，烏賊本名為烏鲗，又稱墨斗魚(yú)或墨魚(yú)，魷魚(yú)只是烏賊的一個(gè)分支，烏賊屬于軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱烏賊目的生物，烏賊遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)用噴墨的方法逃生，然后伺機(jī)離開(kāi)，因此就有了烏賊以及墨魚(yú)的名稱，它的皮膚中帶有色素小囊，會(huì)隨著情緒的變化而改變皮膚的顏色和大小。

　　2.章魚(yú)又稱為石居、八爪魚(yú)、望潮、坐蛸、石吸，它屬于軟體動(dòng)物中的門(mén)頭足綱八腕目，章魚(yú)有8個(gè)腕足，腕足上有許多吸盤(pán)，有時(shí)候也會(huì)噴出黑色的墨汁，幫助逃跑，部分章魚(yú)具有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，能夠分辨鏡中的自己，也可以走出科學(xué)家設(shè)計(jì)的各種迷宮，吃到迷宮中的螃蟹。

　　3.烏賊和章魚(yú)的區(qū)別是比較大的，魷魚(yú)屬于烏賊中的一種，烏賊有十只手，章魚(yú)是只有八只手，兩者之間相同的就是都會(huì)噴墨，還會(huì)變色。

　　烏賊和章魚(yú)哪個(gè)食用價(jià)值高

　　1.烏賊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克干品就含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽，蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%，且脂肪的含量極低，只有1%不到，因此吃墨魚(yú)是不會(huì)使人們發(fā)胖的。能補(bǔ)充腦力、能預(yù)防老年癡呆癥，因此對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，烏賊是具有益健康的食物。

　　2.章魚(yú)性平，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血的功效以及治癰疽腫毒的作用，其中每100克章魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分能量為135千卡蛋白質(zhì)、447毫克鈉、65.4毫克鎂、18.9克脂肪、5.4毫克維生素、E1.34毫克鈣、0.6毫克鋅、0.68毫克硒以及27.3微克銅，章魚(yú)還含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并含有抗疲勞、抗衰老等功效。

　　以上就是小編為大家分享的烏賊和章魚(yú)的區(qū)別以及烏賊和章魚(yú)哪個(gè)食用價(jià)值高，相信大家看完以上的分享之后對(duì)烏賊和章魚(yú)有了新的認(rèn)識(shí)，章魚(yú)對(duì)人體是有益的，希望以上的分享可以幫助到你們。