【圖】人參的市場價格 人參的真假鑒別

　　人參被稱為“百草”，作為中藥已被使用數(shù)千年，為強壯滋補藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效，市場價格一直居高不下，下面我們就一起來看一看人參的價格和鑒別方法吧!

　　人參的市場價格

　　次等的人參大約0.5元1克，也就是250元一斤，一般的人參大約2元一克，也就是1000元一斤，好的人參是8元一克以上，也就是4000元一斤以上，的人參通常不是錢能衡量的，10萬、100萬都有。

　　人參的品級劃分

　　1、一級山參：干貨，純山參的根部，主根粗短呈橫靈體，支根八字分開，五形全美(蘆、芋、紋、體、須相襯)，有圓蘆，芋中間豐滿，形似棗核，皮緊細(xì)，主根上部橫紋緊密而深，須根清疏而長，質(zhì)堅韌，有明顯的珍珠疙瘩，表面牙白色或黃白色，斷面白色，味甜微苦，每支重100g以上，芋帽不超過主根重量的25%，無疤痕、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

　　2、二級山參：干貨，純山參的根部，主根粗短呈橫靈體，支根八字分開，五形全美(蘆、芋、紋、體、須相襯)，有圓蘆，芋中間豐滿，形似棗核，皮緊細(xì)，主根上部橫紋緊密而深，須根清疏而長，質(zhì)堅韌，有明顯的珍珠疙瘩，表面牙白色或黃白色，斷面白色，味甜微苦，每支重55g以上，芋帽不超過主根重量的25%，無疤痕、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

　　3、三級山參：干貨，純山參的根部，主根粗短呈橫靈體，支根八字分開，五形全美(蘆、芋、紋、體、須相襯)，有圓蘆，芋中間豐滿，形似棗核，皮緊細(xì)，主根上部橫紋緊密而深，須根清疏而長，質(zhì)堅韌，有明顯的珍珠疙瘩，表面牙白色或黃白色，斷面白色，味甜微苦，每支重32.5g以上，芋帽不超過主根重量的25%，無疤痕、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

　　人參的真假鑒別

　　1、山參：山參的主根與根莖等長或短，長度為3-10厘米，形態(tài)呈人字形，圓柱形或菱形，表面顏色呈灰黃色，具有縱紋，上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫紋，須根細(xì)長，清晰不亂，下部有支根多為2條，可見明顯的疣狀突起，俗稱之為“珍珠疙瘩“，細(xì)而長的根莖，其上部具有密集的莖痕，其不定根較為粗大，形似棗核。

　　2、園參：園參主根呈圓柱形或紡錘形，直徑為1-2厘米，長度3-15厘米，其表面類黃色，上部或全體可見明顯的縱皺及疏淺斷續(xù)的粗橫紋，下部有2-3條支根，并著生長著眾多細(xì)而長的須根，常見不明顯的細(xì)小疣狀突起生于須根上，根莖(蘆頭)直徑為0.3-1.5厘米，長度為1-4厘米，多拘攣而呈彎曲狀，具不定根和凹窩狀的稀疏的莖痕，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙，質(zhì)地較硬，將其截斷，其斷面顏色呈淡黃白色，顯粉性，其形成層的環(huán)紋呈棕黃色，香氣特異，味微苦，甘。

　　3、牛蒡根：牛蒡根的形態(tài)呈長圓錘形或紡錘形，表面可見呈棕褐色，根少分枝，具有有明顯的縱皺紋及縱溝，皮部黃棕色。質(zhì)韌，截斷后，其斷面呈現(xiàn)半透明質(zhì)樣，形成層環(huán)較為明顯，其木部為黃白色，可見放射狀的紋理，氣微味微苦。

　　4、續(xù)斷根：續(xù)斷根的形態(tài)呈長圓柱形，有分枝，表面灰黃色，有細(xì)縱紋及橫長皮孔，并有須根及須根痕，質(zhì)堅硬，斷面黃白色，纖維狀，常有較大裂隙，木部具放射狀紋理，有時中空，氣微香，味苦澀。

　　5、華北鴉蔥根：華北鴉蔥根的形態(tài)呈長圓柱形，其表面呈黃棕色，具有1-2條分枝或者不分枝。長度為30-40厘米，近根的頭部具有橫環(huán)紋，中下部具有明顯的縱皺紋及縱溝，形態(tài)為扭曲狀，質(zhì)韌，角質(zhì)樣，截斷后，斷面皮部較窄，黃棕色，形成層環(huán)呈現(xiàn)紋棕色，木部寬廣，黃白色，具放射狀紋理，氣微，味甘。

　　6、園參水子偽造品：園參水子偽造品主根較為順長，挺直，表面灰黃色，長度約與根莖等長，為4厘米，其上端可見較多的斷續(xù)環(huán)紋，下端可見明顯的縱皺紋，須根少，短而脆，支根3條，支根的疣狀突起不明顯，蘆頭上具有稀疏的蘆碗，交互排列，并具有3條順體，如果細(xì)看，則可見主根、蘆頭、支根及須根為加工粘接偽造而成的，用水泡即散開。