廚房機(jī)

　　市場(chǎng)上所出售的廚師機(jī)，主要是皮帶帶動(dòng)齒輪傳送攪拌力。機(jī)身材質(zhì)有金屬材質(zhì)和塑料的，金屬材質(zhì)中有鑄鋁機(jī)身、鋁合金材質(zhì)，塑料機(jī)身通常為ABS工程塑料。一些機(jī)身材質(zhì)中，還會(huì)加入玻纖維，來(lái)增強(qiáng)機(jī)器的韌性和耐用度。廚房機(jī)為水處理設(shè)備的系列產(chǎn)品。其功能大多是提供廚房用水的凈化及直飲，而該系列產(chǎn)品多放置于廚房水槽下，故因此而得名。

　　廚房機(jī)主機(jī)中的電機(jī)通電后，帶動(dòng)齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)，接上相應(yīng)的配件，如攪拌杯、壓面器、切面器等等，就可以啟動(dòng)相應(yīng)功能。廚師機(jī)還可加上各種配件，實(shí)現(xiàn)做面條、通心粉、榨汁、絞肉、灌腸、切菜等功能。

　　基本功能：揉面，打蛋，攪拌。

　　一般做中西面點(diǎn)，尤其是西式面點(diǎn)，面包的制作需要將面團(tuán)揉出膜，這樣制作出的面包口感上會(huì)好。而是用人工揉面，有很大的弊端，費(fèi)力，費(fèi)時(shí)，夏季的時(shí)候容易面團(tuán)還沒(méi)有出膜，便已經(jīng)發(fā)酵了，失敗的幾率比較高，且比較浪費(fèi)食材。廚師機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：省時(shí)省力，方便，快捷，甚至非專業(yè)的烘焙新手都可以借此做出可口的面包。

　　分類上來(lái)說(shuō)，有家用型，和商用型兩種

　　廚師機(jī)的功率有300W-1000W不等，省電型的有300W-500W左右的，一般低功率的機(jī)型也能滿足普通家庭使用，而大功率的機(jī)型，可以拓展功能，比如絞肉、做果汁、制面條等功能。

　　包含哪些

　　標(biāo)準(zhǔn)的廚師機(jī)一般會(huì)包含一個(gè)操作盆，另外有三個(gè)攪拌器，一個(gè)是鉤型攪拌器--和面使用，一個(gè)是打蛋籠，打蛋使用，一個(gè)是A型或者人型攪拌器--攪拌使用。這三個(gè)配件也是隨著不同的品牌型號(hào)樣式有點(diǎn)區(qū)別，但是總而言之，功能是一樣的。采用行星軌跡軌跡的設(shè)計(jì)的廚師機(jī)，能充分的將面團(tuán)揉均勻，攪拌充分。

　　面盆的容量

　　一般都是在1L-5L左右。家用多考慮選擇2L-5L的，實(shí)際揉面量是1~1.8KG(不是單純的面粉，而是面團(tuán))。很多商家都會(huì)標(biāo)注出最大揉面量和說(shuō)明書建議揉面量，朋友都會(huì)發(fā)現(xiàn)，說(shuō)明書上的揉面量是小一點(diǎn)的，這個(gè)量可以延長(zhǎng)機(jī)器的使用壽命，一個(gè)比較保守的說(shuō)法。

　　凱伍德KENDWOOD、海氏Hauswirt.

　　由于機(jī)身材質(zhì)，功率的不同，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，國(guó)外的品牌通常比較貴，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高，比如像海氏這樣的做出口OEM的工廠型企業(yè)。很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。